探寻飘香千里的秘密，走进海鹏月饼之乡丰镇《寻味之旅》

  丰镇的月饼历久不衰，誉满晋蒙，在塞内外享有很高的声誉。


  月饼，顾名思义就是远古祭拜月神的饼式供品。中华民族历来注重团圆，天圆地方即融为民族文化的底蕴。史书曾有记载“八月十五祭月，其果饼必圆”。八月十五中秋节，也叫团圆节，月饼和果品全部是圆形。民间乡俗，以月饼相赠，取团团圆圆之意。

  月饼起源很早，大约在周代即有。西汉史游著《急就篇》载：“饼饵麦饭甘豆羹”，饼饵即指扁圆形的食品。把月饼同中秋节完美结合是明朝年间。清代《燕京岁时记·月饼》载：“至供月，到处皆有，大者尺余，上绘月宫蟾兔之形。有祭毕而食者，有留在除夕而食者，谓之团圆饼。”


  月饼在北方也称作胡饼、宫饼、丰收饼。民间多沿用晋人月中有玉兔捣药的传说，祭供月神时，供品月饼要配有画着兔儿爷神像的月光纸或泥塑彩绘兔像。一些心灵手巧的制饼大师还把嫦娥奔月的优美传说作为食品艺术图案刻在月饼上。八月十五中秋节，不仅民间供月神、吃月饼，就连清廷皇宫也不例外。紫禁城中的乾清宫和御花园都设案祭月，以月饼堆成山形，皇帝亲自拈香祭拜。

  丰镇地处边塞，月饼的制作完全秉承了胡饼制作的正宗。原料只用面粉、胡油、食糖和少量碱面揉和烤制。丰镇月饼誉满长城内外，其特点是焦黄松软、香脆可口、绵甜悠长、油而不腻、常吃常新。

  内蒙古丰镇市海鹏食品有限公司始创1989年，从一个土炉子小作坊，一步一个脚印的走过了20多年的历程。公司主营“丰镇月饼”及“传统糕点”等。位于丰镇市食品工业园区，生产面积共5800平方米。

  海鹏食品选用当地优质的深井矿泉水，无污染的特级小麦粉，味道醇香的纯胡麻油和一级的白糖、冰糖、蜂蜜等原料，不添加任何食用香精、防腐剂、人工色素。

　海鹏月饼采用具有二百多年历史的传统工艺烘焙而成。出品的月饼色泽鲜润、香酥可口、回味悠长。在丰镇市内有一条“月饼街”，唯“海鹏月饼”独领风骚，深受消费者的推崇与信赖。
　　   
  企业在秉承传统烘焙文化的基础上进行改良与创新，将传统文化与现代人的口味良性结合，旨在将“做良心食品”的经营理念贯穿始终，致力于为中国民族特色糕点品牌的发展贡献一份微博之力。