老月饼的传统源远流长，郑州一个70岁的老大爷推车卖老式月饼

  以伍仁月饼为代表的老式月饼，有人爱得深沉，有人嗤之以鼻，但是作为一种传统糕点，在郑州，也仍有一些老手艺人在坚持着。

  好在这几年，不少年轻人也“返璞归真”，重新尝试起老式月饼，让他们颇感欣慰。

  相关专家也表示，购买老式月饼，也体现出了年轻人对传统文化的一种认可和回归。

  70岁的大爷推着车 在售卖老式月饼

 
  一辆三轮车，一个透明的玻璃柜，这么一套简单的“装备”，陪着徐大爷卖了22年的老式月饼。

  “附近的人都认识我，我也就在这周边卖。”9月13日中午，在金水路顺河北街附近，70岁的徐大爷正在售卖老式月饼。

  他说，每年中秋节前的20天，他会从商丘老家来到郑州，从儿子在北环的糕点店里拉一车老式月饼在这周围售卖，“俺这老顾客很多，生意还算不错，每天能卖个二三百块钱。”

  “也没啥辛苦的，老顾客爱吃，我也跑得动。”徐大爷每天早上四五点出门，下午六七点回家，却也不觉得劳累。

  一位顾客买完月饼后，一边吃一边问徐大爷要电话号码，想要在中秋节的时候再买一些。

  徐大爷有些不好意思，“你把号码给我吧，我不记得我的电话号码，平时都是我婆娘给我交话费的。”他记下了顾客的号码，完成了一个简单的预订。

  老式月饼店坚守的 都是祖上的手艺

  在管城后街工一街附近，齐记传统宫廷糕点店，柜台上摆放着各种老式月饼，店员也在编排着礼品盒。

  “我们家祖上好几辈都是做老式月饼的。”老板齐国瑞说，他从14岁就开始学做老式月饼，21年前，从开封老家来到郑州，支起了一家糕点店。

  随着生意做大，他将店铺从路口角落的简易房内搬到了更醒目的沿街商铺。“这不仅是祖上的手艺，也是中国的传统糕点，我想一直传递这种传统。”他说，除了中秋节前后，他们平时也制作老式月饼，“希望老式月饼能成为顾客平日里常吃的一种糕点。”

  在北顺城街上的赵记传统糕点店，师傅们也正在制作老式月饼，几十个铁盘上正晾着数百个老式月饼。

  赵师傅说，传统老式月饼皮薄酥脆，馅料实在，保质期长，是一些顾客青睐的地方。“我们的手艺也是祖上传下来的。”赵师傅说，这几年来老式月饼的销量一直在稳步增长。